Курабийки без глутен
Вкусни и топящи се в устата великденски курабийки без глутен. Неразличими са от познатите ни, приготвени с пшенично брашно.
Необходимо oборудване
- резци за сладки
- точилка
- плоска тава
- Хартия за печене
Необходими продукти
- 2 яйца (размер М)
- 350 г безглутеново брашно (Mix C Patisserie на Schär)
- 120 г захар (по избор)
- 80 г кисело мляко
- 40 г свинска мас (разтопена, може да заместите с растителна мазнина)
- ½ ч.л. сода бикарбонат
- ½ ч.л. бакпулвер
- лимонова кора (от 1/2 био лимон)
Начин на приготвяне
- Загасете содата в киселото мляко.
- Разбийте яйцата заедно със захарта, докато захарта се стопи.
- Добавете киселото мляко, лимонената кора и разтопената и охладена мас към яйцата. Разбъркайте добре.
- Сложете брашното в голяма купа и добавете бакпулвера. Разбъркайте, след което оформете кладенче.
- Изсипете течните съставки в кладенчето и започнете да бъркате с лъжица, докато се оформи тесто, което може да се меси.
- Омесете тестото. Трябва да е меко и приятно за работа и да не лепне по ръцете. Ако се наложи, добавете още 1-2 с.л. брашно.
- Върху лист кухненска хартия разточете тестото до дебелина 5 мм.
- Изрежете курабийки в желаната форма.
- Подредете ги в плитка тава на разстояние една от друга.
- Намажете курабийките с разбито яйце и ги поръсете със захар.
- Изпечете ги до златисто в предварително загрята на 170 градуса фурна. Обикновено са нужни около 7-8 минути, но всяка фурна пече различно, затова ги наблюдавайте.
- Охладете курабийките върху решетка. След това ги приберете в подходяща кутия.
Допълнителна информация
Всички продукти трябва да са със стайна температурата. Маста трябва да е течна и топла, но не гореща, за да не сготви яйцата.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !