Обратно
Картофени кюфтета
Тази рецепта все още няма оценка.

Картофени кюфтета
Принтиране Pinterest Запазете

Необходими продукти
  

  • 1 кг картофи
  • 100 г краве сирене
  • 100 г кашкавал
  • 1 глава кромид лук (средна)
  • 1 бр. яйце
  • 1 ч.л. чубрица
  • сол
  • черен пипер ((по желание))

За панировката

  • 2 бр. яйца
  • 100 г брашно

Начин на приготвяне
 

  • Избираме картофи с приблизително еднаква големина, измиваме ги добре под течаща вода и ги поставяме в тенджера със студена вода. Количеството вода в тенджерата трябва да покрива картофите. Много е важно картофите да не са обелени, а да се сложат да се варят с обелките. В противен случай картофите ще станат воднисти и сместа за кюфтета ще бъде рядка и ще се разпадат при пърженето.
  • Варим картофите до готовност, но все пак внимаваме да не се разварят.
  • Сварените картофи обливаме със студена вода и оставяме да се охладят.
  • След това ги обелваме и ги намачкваме в дълбок съд.
  • Към картофите добавяме настърганите сирене и кашкавал, наситнения лук и подправките.
  • Объкваме сместа добре, добавяме яйцето и отново разбъркваме.
  • Добавям яйцето накрая, за да мога да опитам вкуса на картофената смес и ако е необходимо да добавя още малко от някоя подправка.
  • В дълбок тиган загряваме мазнината, в която ще пържим кюфтета. Количеството мазнина в тигана трябва да покрива поне 1/2 от височината на кюфтето. Ако по време на пърженето, мазнината в тигана намалее, доливам колкото е необходимо. Преди да пристъпим към пържене, задължително проверяваме, примерно с хапка хляб, дали олиото се е нагорещило, иначе рискуваме да ни се пръснат кюфтетата.
  • От картофената смес оформяме кюфтета с желаната големина. Всяко кюфте овалваме първо в брашно, а след това в разбитите яйца и го пускаме в сгорещената мазнина. Пържим кюфтетата от двете страни до получаване на златист загар.
  • Изпържените кюфтета, изваждаме в чиния, която сме застлали с домакинска хартия, за да попие излишната мазнина.

Лични бележки

Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.

Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!

Автор: Станка Стоянова
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !