Доматен сос за пица, паста и спагети
Запазете вкуса на лятото с този домашен доматен сос, който е перфектен както за пица, така и за паста. Консервирайте го и се насладете на богатия му аромат, които ще ви върне спомените за топлите дни дори през зимата.
Необходими продукти
- 3,5 кг домати (обелени и почистени)
- 25 г листа босилек
- 3-4 стръка пресен риган
- 30 г чесън
- 40 г захар
- 25 г сол (или на вкус)
Начин на приготвяне
- Смелете на части обелените домати с босилека, ригана и чесъна. Тъй като нямам машинка за домати, ги смилам в кухненския робот. Може и в блендер, там ще се получи по-гладка консистенция, но аз предпочитам да е по-текстурирана.
- Изсипете смлените домати в дълбока тенджера. Добавете солта и захарта.
- Гответе на умерен огън, докато сосът започне да се сгъстява. След това можете да намалите температурата. Разбърквайте от време на време, за да предотвратите загаряне. Изчакайте сосът да се редуцира наполовина или докато достигне желаната гъстота.
- През това време измийте бурканите с топла вода и препарат за съдове. След това ги поставете във фурната и я включете на около 90-100 градуса. Оставете бурканите вътре за около 15 минути.
- Извадете един от бурканите, като използвате кърпа, за да не се изгорите, и го напълнете с доматения сос. Затворете буркана с капачката и го поставете в подходяща тенджера. Повторете с останалите буркани, докато свърши соса.
- Добавете вода в тенджерите, така че да покрие бурканите. Когато водата заври, варете бурканите 20 минути. След това внимателно ги извадете от горещата вода и ги обърнете с капачката надолу, докато се охладят.
Допълнителна информация
От това количество продукти се получават около 7 бурканчета по 330-340 мл или 3 бутилки по 700 мл.
Ако се окаже, че сосът е малко по-рядък, просто го загрейте отново преди да го използвате и оставете да се сгъсти до нужната консистенция.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Хранителна информация
Serving: 1бурканчеКалории: 121kcalВъглехидрати: 27gБелтъчини: 5gМазнини: 1gSaturated Fat: 0.2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.2gSodium: 1410mgPotassium: 1224mgFiber: 7gSugar: 19gVitamin A: 4368IUVitamin C: 71mgCalcium: 79mgIron: 2mg
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !