Гъбена крем супа с праз, моркови и бекон
Необходими продукти
- 250 г гъби печурки
- 100 г праз
- 100 г кромид лук (1-2 глави)
- 100 г моркови (2-3 средни по размер)
- 60 г корен магданоз (1 среден корен)
- 500 мл костен бульон (телешки или пилешки)
- 700 мл вода
- 1 с.л. твърда животинска мазнина (свинска мас, патешка мас, гхи)
- 2-3 стръка пресен копър (или 1 ч.л. сушен)
- 1 бр. дафинов лист (малък)
- 1 зрънце бахар
- 1 щипка мащерка
- сол
- черен пипер
Начин на приготвяне
- Нарежете зеленчуците на малки кубчета.
- В дълбока тенджера задушете всички зеленчуци за няколко минути с мазнина и малко вода.
- Прибавете дафиновия лист, бахара и мащерката.
- Налейте костния бульон и водата. Сварете зеленчуците до готовност.
- Преди да пасирате супата, извадете дафиновия лист и бахара. Пасирайте до хомогенност.
- Овкусете със солта, пипера и копъра.
- Преди да сервирате супата, нарежете бекона на тънки резени или малки кубчета.
- Запечете го до златисто в тиган с незалепващо покритие без да добавяте мазнина.
- Гарнирайте всяка порция с няколко резенчета бекон.
Лични бележки
Функцията за лични бележки е достъпна само за членове на Know How To Cook Club.
Влезте в профила си, за да добавите или прегледате своите бележки и да персонализирате още повече любимите си рецепти!
Приготвихте ли тази рецепта?Моля, оценете рецептата и оставете коментар, за да споделите как се получи! Вашите оценки и отзиви помагат на Know How To Cook да се развива. Благодаря ви! !