В началото на месеца Lidl и Мениджър Свежест ми отправиха вкусно предизвикателство. Предоставиха ми пълна кошница със свежи плодове и зеленчуци, с които да приготвя веге ястия, салата или смути. Както може би сте забелязали, рядко се включвам в подобен род инициативи, но този път нямаше как да откажа.
В момента, в който П. видя патладжана в кошницата, основното ястие беше ясно – пълнен патладжан – ястие, което той обожава, а аз – не съвсем. Печеният патладжан не е моята храна, но не мога да отрека, че ястието наистина е вкусно и доста често го приготвям през летния сезон. Ако го оприличите на имамбаялдъ, няма да сбъркате. Разликата е, че аз добавям морков към плънката.
Пълнени патладжани със зеленчуци
Ingredients
- 500 г патладжан (2-3 броя)
- 300 г домати
- 1 бр средна глава кромид лук
- 1 бр морков
- 1 бр зелена чушка
- 3-4 бр скилидки чесън
- 2 с.л. мазнина
- 5-6 бр стръка магданоз
- сол
- черен пипер
- бял пипер
- лют червен пипер
- сминдух
Instructions
- Разполовете патладжаните, издълбайте сърцевината им, посолете ги и ги оставете за около 30 минути, за да излезе горчивината им.
- През това време нарежете вътрешността на патладжана, която издълбахте, посолете я и отново оставете настрана.
- Нарежете лука, моркова и чушката на малки кубчета и ги задушете в мазнината, докато омекнат.
- Измийте и отцедете добре сърцевината на патладжаните и я прибавете в тигана към останалите зеленчуци.
- Добавете ситно накълцания чесън.
- Задушете за 1-2 минути и прибавете нарязаните на малки кубчета домати. Подправете на вкус с подправките.
- Гответе до готовност на плънката.
- След като я отместите от котлона, прибавете ситно нарязан магданоз, разбъркайте.
- Измийте половинките патладжани под течаща вода, подсушете ги, леко ги намажете с мазнина и ги посолете.
- Поставете ги в тавичка, дъното, на която е покрито с вода и ги запечете за около 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна.
- След това напълнете половинките патладжани с готовата плънка и запечете за още около 10 минути.
- Поднесете ястието топло или студено, поръсено с пресен магданоз.
Хареса ли ви тази рецепта?
Хареса ли ви рецептата за пълнени патладжани със зеленчуци? Споделете я с близки и приятели, за които също би представлявала интерес.
Последвайте ме във Facebook, Instagram и се абонирайте за седмичния ми бюлетин, за да сте винаги информирани за най-новите рецепти и статии в Know How To Cook.
О, това ястие определено много ми харесва и определено обичам печени патладжани. 🙂 А пълнени със зеленчуци – чудесно! 🙂
Поздрави, Танче!
Гери, чувствай се поканена 🙂
Поздрави!
Направих рецептата и е страхотна !!! Продължавай все така !