Кьопоолуто е едно от онези популярни ястия, които са разпространени на целия Балкански полуостров и всеки го приготвя по различен начин. Някой използват за направата му само патладжан и чесън, други добавят печен пипер, домати, различни зелени подправки. Едни го счукват в хаванче, други го пасират, а трети – просто нарязват зеленчуците на малки кубчета.
Ако разполагам с повече свободно време, го приготвям по последния начин, а ако бързам, поставям всички продукти в блендера и пасирам, докато получа желаната консистенция. Предпочитам в кьопоолуто да преобладават печените чушки за сметка на патладжана.
Може да бъде сервирано като салата, предястие или лек обяд или вечеря.
Още рецепти с печени чушки
- Хумус с печени чушки
- Телешки кюфтета с тиквички и печени чушки
- Крем супа от червена леща с печени чушки
- Разядка с извара, печени чушки и сушени домати
- Салата от печени червени чушки с праз
Кьопоолу
Ingredients
- 10 бр едри червени чушки
- 2-3 бр патладжана (среден размер)
- 1-2 скилидки чесън
- 5-6 стръка магданоз
- сол
- оцет
- шарлан/зехтин
Instructions
- Изпичаме патладжана и чушките, обелваме ги и нарязваме на малки парченца.
- Счукваме чесъна в хаванче, с малко сол.
- Поставяме зеленчуците в купа, овкусяваме с подправките и поднасяме.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Направо ми грабна очите,Танче!Уникално вкусно изглежда!Поздрави!
Чудесно е станало! Аз му добавям и майонезка:)
Разкошно е, много го обичам!
Браво за вкуснотийката 🙂
Много обичам! А вкъщи се приготвя от печени патладжани, които се смилат, добавя се чесън, сол и майонеза. Явно навсякъде е различно. Но твоето предложение, Танче, е повече от прекрасно (и по-здравословно)!
Поздрави! 🙂
Много, много апетитно и обичано ястие!
Прекрасна разядка! Аз го обичам с повечко чесънче 🙂 Поздрави!