Скумрия на фурна с лук и домати, не е някаква нова, революционна рецепта, но е едно от нещата, които най-често заръчвам на баба да ми приготви, когато се прибирам в родния ми град. Не, че не мога да си я приготвя и сама, но приятеля ми не е от най-големите фенове на рибните ястия и обикновено ми се налага сама да залягам над тавата в продължение на няколко дни. За съжаление вчера късметът му изневери и днес и утре ще трябва да похапва риба, надявам се. 😉 Ето я и бабината рецепта за приготвяне на това тривиално ястие.
Още рецепти с риба
Други рецепти с риба
- Лаврак с хрупкава коричка
- Котлет от шаран на фурна
- Сьомгова пъстърва на фурна
- Скумрия в хартия
- Печен паламуд
Скумрия с лук и домати
Ingredients
- 2 бр скумрии
- 1 бр голяма консерва домати
- 2 бр големи глави лук
- зехтин (олио)
- сол
Instructions
- Почистваме рибата от вътрешностите, измиваме я, поръсваме я обилно със сол (само от външната страна) и я оставяме да отлежи за няколко часа, за да може да се осоли. Не е нужно рибата да се разполовява.
- В подходяща тава наливаме мазнина, колкото да покрие дъното, но не трябва да е прекалено сухо.
- Нарязваме лука на едро и 2/3 от него поставяме на дъното на тавата.
- Покриваме с 2/3 от консервата домати. Ако доматите са цели, е необходимо да се нарежат на парчета.
- Поръсваме зеленчуците с малко сол.
- Отгоре поставяме рибите (измити от солта), които покриваме с останалите лук и домати.
- Печем около 40 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Допълнителни насоки
- Ако сте на елиминационна диета, пропуснете или заместете с алтернативни продуктите, които не бива да консумирате.
Като дете много обичах това ядене! От много години не съм яла, но така като гледам колко апетитно изглежда твоята скумрия, може да преживея миризмата при печенето и да я направя:)
Lulu, и аз много го обичам. Миризмата при печенето е сериозна, но определено си заслужава "вмирисването" 🙂
Пресните скумрии, които носят в Метро Вторник и Петък следобед са вълшебни…