Пълнозърнест галет с боровинки и сирене

Галет с боровинки и сирене

Преди няколко дни случайно ми попадна сирене с боровинки. Всъщност не беше толкова случайно, но това е друга история. Няколко дни си го представях в комбинация с пресни горски боровинки и хрупкаво маслено тесто. Вчера видението ми се материализира, а днес го споделям с вас.

Любими рецепти с боровинки

Галет с боровинки и сирене

Галет с боровинки и сирене

Станка Стоянова
No ratings yet

Ingredients
  

За тестото

  • 140 г пълнозърнесто пшенично брашно
  • 90 г краве масло
  • 50 мл ледено студена вода
  • 2 ч.л. кафява нерафинирана захар (Muscovado)
  • ¼ ч.л. хималайска сол

За гарниране

  • 70-80 г боровинки
  • 150 г сирене Stilton с боровинки
  • 2 ч.л. кафява нерафинирана захар

Instructions
 

  • Смесваме брашното, захарта и солта.
  • Разбъркваме добре.
  • Изсипваме ги в купата на блендера, прибавяме студеното масло, нарязано на кубчета и пулсираме няколко пъти, докато се получат трохи.
  • Прехвърляме маслените трохи в подходяща купа, добавяме водата и бързо омесваме тесто.
  • На този етап обикновено тестото се увива в кухненско фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилника поне за 30 минути.
  • Върху хартия за печене разточваме тънка кора (с дебелина около 2-3 мм). Прибираме в хладилника, за да се охлади тестото.
  • В купа смесваме плодовете, натрошеното сирене и захарта. Разбъркваме внимателно, за да не смачкаме плодовете.
  • Изваждаме тестото от хладилника, преместваме го в съд, подходящ за печене, и гарнираме с плодовата смес.
  • Поставяме плънката в средата на кората, като оставяме 3-4 см свободни до края на листа, за да можем след това да я подгънем.
  • С повдигане на краищата на хартията за печене, подгъваме тестото така че да застъпи леко плодовете и да се получи нещо като бордюр. Той ще предотврати изтичането на плодовите сокове.Важно е да работим бързо, за да не се отпусне тестото. Ако все пак това се случи, отново го прибираме в хладилника за 5-10 минути.
  • Загряваме фурната до 190 градуса, печем галета около 35-40 минути, докато придобие златист загар. Можем да го поднесем както топъл, така и охладен. Приятен апетит!
Tried this recipe?Let us know how it was!

7 thoughts on “Галет с боровинки и сирене”

  1. Благодаря, Траяна! Беше чудесен начин да оползотворя сиренето, което никой не докосваше в хладилника. Самото сирене е десертно и има леко сладък вкус.

    Поздрави!

Leave a Comment

Shopping Cart