“Варвара вари, Сава пече, Никола гости посреща”
(Народна поговорка)
На днешния ден православната църква почита паметта на Света Варвара. Счита се, че от днес започват зимните празници. Света Варвара е покровителка на плодородието, на домашните птици, на починалите от внезапна смърт, които са нямали време да се покаят и покръстят, на миньорите и на военните. Счита се и за покровителка на децата от болести, като дребна шарка. В различните части на страната, на този ден се изпълняват различни обичаи.
Някъде месят питки за здраве, на други места приготвят ястия от пшеница, царевица или друг вид варива – боб, леща, на трети пък – девойките се пременят с най-новите си дрехи, обикалям домовете на хората и пеят песни за здраве.
Тъй като пея доста фалшиво и питките не са ми стихията, ще ви предложа интересна рецепта за супа от леща и спанак. Комбинацията е малко нестандартна комбинация. За някого може да е странна, но за мен е неочаквано добра.
Други рецепти с леща
- Крем супа от червена леща с печени чушки
- Пица с блат от червена леща
- Супа с червена леща и домати
- Пълнен лук с леща в доматен сос
Супа от жълта леща със спанак
Ingredients
- 1 ч.ч. жълта леща (може и смес жълта + червена)
- 1 бр среден морков
- 1 бр червена чушка
- 1 бр малък пащърнак
- 1 бр глава кромид лук
- ⅓ връзка спанак
- 2 с.л. растителна мазнина
- 1 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. кимион
- ½ ч.л. къри
- ¼ ч.л. лют червен пипер
- сол
- черен пипер
Instructions
- Нарежете лука, моркова, чушката и пащърнака на малки кубчета.
- Задушете ги за няколко минути. Измийте лещата и я прибавете към зеленчуците.
- Добавете около 1300 мл вода.
- Варете до готовност.
- През това време измийте, почистите спанака и го нарежете на лентички.
- Отместете супата от котлона и прибавете спанака.
- Разбъркайте и овкусете с подправките, не връщайте на котлона, защото спанака е много деликатен зеленчук.
- Поднесете с резен лимон.
Допълнителни насоки
- Супата е подходяща за деца, но пропуснете кимиона, кърито и лютия червен пипер.
Много интересна супичка. Леща, /само че не жълта/ със зеленчуците съм правила, но със спанак не съм. Любопитна съм за вкусът. Снимките са много красиви! Поздрави и Честит Никулден!
Много интерсна комбинация!Задължително ще повторя рецептата! Благодаря!
Благодаря! Радвам се 🙂