Сигурно сте забелязали, че в блога ми има само една рецепта за риба. За това има няколко причини: първо – нямам особен опит в приготвянето й, второ – вкъщи си имам един изявен рибен критик и трето – досега не ми се случваше често да готвя риба. Както се казва обаче “традициите не са това, което бяха” и най-накрая успях да включа рибата в ежеседмичното ни меню. Пък и е срамота да живеем на морето и да не ядем риба.
Опитваме различни видове, начини на приготвяне, с 2 думи – експериментираме. Това е един от вариантите, който много ни хареса. Видът на рибата не е от голямо значение, защото подправките са “универсални”.
Други рецепти с риба
Сьомгова пъстърва на фурна
Ingredients
- 1 бр сьомгова пъстърва
- 1 бр лимон
- 1-2 бр стръка пресен чесън
- 3-4 с.л. зехтин
- няколко стръка пресен копър
- сол
- черен пипер
Instructions
- Почистваме, измиваме и подсушаваме рибата.
- С остър нож правим напречни прорези от двете страни на тялото й.
- Поръсваме рибата с пресен лимонов сок и малко зехтин.
- Осоляваме я добре и поръсваме с черен пипер.
- Намазняваме с малко зехтин и коремната й кухина и поставяме вътре 3-4 резена лимон, 2-3 стръка пресен копър и част от нарязания на кръгчета пресен чесън.
- В направените прорези поставяме останалия чесън и ситно нарязан копър.
- Допълнително поръсваме рибата с още малко копър, настъргана лимонова кора.
- Покриваме я с фолио за свежо съхранение и я оставяме за 1-2 часа в хладилника, за да поеме от аромата на подправките.
- Поставяме рибата в дълбока тава върху решетка. Наливаме около 1/2 – 1 ч.ч. вода (рибата не бива да бъде в досег с течността), добавяме сол, зехтин, малко копър и настъргана лимонова кора.
- Печем в предварително загрята фурна на около 200 градуса. Времето за печене е в зависимост от големината на рибата – обикновено отнема около 20-30 минути.
- Готова риба поднасяме със соса, който приготвихме в тавата. Обикновено предлагам рибата с голяма порция свежа зелена салата и картофки на фурна.
Готова риба поднасяме със соса, който приготвихме в тавата. Обикновено предлагам рибата с голяма порция свежа зелена салата и картофки на фурна.
Допълнителни насоки
- Ако сте на елиминационна диета, пропуснете или заместете с алтернативни продуктите, които не бива да консумирате.
Ей, Танче!
Срамота- да живееш на морето и да не се възползваш от възможността да хапвате прясна рибка често-често. Аз се старая да ядем веднъж на 10-тина дни, което пак не е много похвално, но имам оправдание- морето е на 400 км;))))
Тази ми хареса и да ти кажа сьомгова пъстърва не съм яла, вече на няколко пъти попадам на рецепти за нея и май е време да опитам. Твоята рецепта изглежда добра като за мен, така че да се захващам с въдицата;))))
Ами срамота е, под секрет да ви кажа не близо до морето, тя е близо и до рибната борса:). Страхотна рибка! Мини да те видя ако си в състояние!
Леле, Танче, съвсем те разконспирираха, че си близо до рибата!
Тази пъстърва обаче изглежда много добре, браво!
Танче,рибката е страхотна!И големичка,ммммм!Вярвам критика си е замълчал,приготвила си я върховно!Ей такава тъничка решетка от къде да си взема и аз ще подскажеш ли?
Хубави почивни дни на двамцата!
Охх, как ми се дояде! Тези дни имаше в Карфур, трябва да проверя пак! И аз искам да знам, Танче, откъде е решетката 🙂 Дано са останали още 2 за мен и Росито 🙂
Поздрави!
Така е Мъхче и мен ме е срам, ама започнах да се поправям 🙂 Сьомговата пъстърва е малко по-сочна от обикновената пъстърва, по-голяма е и има повечко месо.
Ех, Павлинка, как ме издаде 🙂 Днес мислех да мина, ама беше много горещо и успях само да обиколя пазара, за да си купя най-калните краставици 😀 Другата седмица, ако имам възможност ще намина, ако нямам – ще се чуе :))
Пепи, Павлинка направо ми разказа играта ;)) Мерси! Твоите похвали означават много за мен!
Роси, Зори, решетката си е в комплект с тавата. Купена е от магазин за левче, но беше малко по-скъпичка от 1 лв, за съжаление не е от Варна. Но проверете по подобни магазини, може и да има. Ако не забравя, ще видя в подлеза на съда дали има такива тави, защото там има 2 доста заредени със стока магазина.
Зори, на рибната борса също има сьомгова пъстърва, охладена и почистена 🙂
Хубава вечер, момичета! Слънчеви и усмихнати почивни дни!
уникално добро !!! Браво !
Радвам се, че рецептата ви е харесала! Благодаря!
Успешен и усмихнат ден!
Еее много е хубава рецептата преди малко я видях сега смятам да си направя за вецерия.Браво
Много добре изглежда и сигурно е много вкусно!Ние ядем сьомгова пъстърва,макар и на 500 км от морето:),но досега не съм я правила по този начин.Ще опитам и аз!:)
Най-вкусната рецепта за риба, която съм правила!!! МНого благодаря за споделянето! Пробвакла съм с няколко вида риба и винаги се получава отличен резултат на добре овкусена и ароматна риба с много балансиран вкус!