Кокосови кексчета с малини

Кокосови кексчета с малини

Искам да ви похваля едни страхотни плодови кексчета, които видях на страниците на сп. Good Food (бр.65, 21 юни 2012 г). Толкова са меки, ароматни и вкусни, че изчезват за броени секунди. Позволих си да променя предложената в списанието глазура. Всъщност глазурата е без значение – с или без нея си заслужава да ги опитате.

Още рецепти за кексчета

Кокосови кексчета с малини

Кокосови кексчета с малини

Станка Стоянова
5 from 1 vote

Ingredients
  

  • 175 г брашно
  • 140 г захар
  • 2 ч.л. бакпулвер
  • 140 г меко масло
  • 2 бр големи яйца
  • 50 г кокосови стърготини
  • 140 г малини
  • 4 с.л. прясно мляко
  • 1 прахче ванилия

Лимоново-маслена глазура

  • 50 г меко масло
  • 130 г пудра захар
  • 1-2 с.л. прясно мляко
  • 1-2 ч.л. лимонов сок
  • малко лимонова кора

Instructions
 

  • В купа смесваме всички съставки, без малините, и с помощта на миксер разбиваме, докато получим пухкава смес.
  • Към разбитата смес прибавяме малините и с лъжица или шпатула разбъркваме много внимателно.
  • Разпределяме сместа във формички за мъфини.
  • Изпичаме кексчетата в предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор (190 градуса – без).
  • Оставяме готовите кексчета да изстинат и приготвяме глазурата.
  • Разбиваме маслото с пудрата захар, прясното мляко и лимоновия сок.
  • Накрая добавяме лимоновата кора.
  • Разпределяме глазурата върху кексчетата и поднасяме.
Tried this recipe?Let us know how it was!

4 thoughts on “Кокосови кексчета с малини”

Leave a Comment

Shopping Cart